食譜

◐前進WPC!!為甜點界的台灣之光加油◑

以台北君悅酒店點心房副主廚陳建佑帶領之團隊,去年初贏得「2018亞洲盃點心大賽」(AsianWorldPastryCup)第四名肯定,成功取得「世界盃點心大賽(WPC)」門票!再過半個月就要在法國里昂與全球好手競逐世界第一的至高榮譽!談及漫長的備賽歷程,隊長陳建佑有感而發,長時間的創作和練習,除了團隊的全力以赴,更需要企業資源的挹注。所以非常感謝開元食品提供贊助及選手練習所需

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老人夯網路廚藝課為健康下廚作料理

老人夯網路廚藝課銀髮輕鬆煮樂活吃(記者張辰卿報導)網路世界已然和日常生活全面接軌,銀髮族逐漸成為網路世界大量攫取新知的潛力需求族群。已進入高齡社會的台灣,銀髮族引領的新知識學習浪潮,正在網路世界悄悄蔓延,如何吃得健康,更已成為最受銀髮族關注的議題。  由經濟部中小企業處社會創新實驗中心、超秦集團旗下品牌綠野農莊與教育廣播電台銀髮新視界節目共同合作的「銀髮輕鬆煮,健康樂活吃」網路直播課程,1

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加拿大健康燕米、亞麻裸仁,營養時尚美食料理,送禮新選擇L

加拿大健康燕米、亞麻裸仁,營養時尚美食料理,送禮新選擇(記者張耀元報導)聖誕及跨年節慶即將到來,親朋好友三五成群紛紛開始約起了聚餐,聚會的當下非常享受,累積了好多攤後,卻驚覺自己的吃得越來越好,身體也隨之有了越來越沉重的負擔,眼看尾牙、過年、春酒一樣樣接續在後,大餐當前,美食的誘惑自然是抗拒不了,人情的壓力更是難以避免。想為自己準備點健康的食物,卻又不知從何下手。其實下廚沒有想像中的困難

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現在要幹嘛?廚房老手的共同心聲

一邊看著食譜、一邊處理食材、一邊注意火侯。每個人都有經歷過這段廚房如戰場,分秒必爭的菜鳥時期隨著經驗堆疊,我們對於料理的掌握逐漸駕輕就熟當年菜鳥的模樣已不復存在,取而代之的是好整以暇與泰然自若這時候的廚房,多了份輕鬆悠閒,但也多了份百般聊賴肉正在煮、湯還要燉,雖然不用動作了,但卻走不開一方面怕離開火源不安全,另一方面又覺得站著枯等浪費時間這時候該怎麼辦呢?其實很簡單!讓我們透

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