【iWine酒食搭】茶葉蛋跟紅酒搭！？
2014-10-29, on 料理食譜
文、圖 iWine
夜深，買兩顆茶葉蛋，這是屬於我的一人份。一顆茶葉蛋太孤獨，三顆不夠自在，兩顆茶葉蛋剝殼的時間，不長不短的安靜，非常適合想念。
褪下茶葉蛋的蛋殼，因熬煮而出現的龜殼狀茶紋，服貼在弧度優美的曲線上，雖然微微燙手，冒著熱氣的Q嫩蛋白，總讓人忍不住地舔舐，這時千萬不要一口咬下，用手指輕巧地拉開白色外衣，放入口中享受純粹蛋清，同時映入眼簾的是，完整而渾圓的蛋黃，灑上自購的海鹽，能與蛋黃的緊密質地，形成口風味與顆粒感的雙重契合，斟上一杯以纖細聞名的黑皮諾紅酒，沉穩的紅櫻桃，柔美而絲滑的線條，隱約又那麼確切存在的單寧，把豐盈蛋香與海鹽的結婚，再度洗淨成寂靜的夜。
與茶葉蛋蹦出新滋味：
單車女神 黑皮諾紅酒'10(Cycle Gladiator Pinot Noir'10)
單車女神故事：
經典的不敗款式紅酒深受台灣人喜愛！深邃的紫紅色澤，濃郁的黑櫻桃果香伴隨著淡淡的洋李、可樂及西洋杉的香氣。酒體濃烈、醇厚且單寧紮實。充份展現來自Lodi (洛代)產區的葡萄特質。更特別的是單車女神系列採用65%全新法國橡木桶及35%其他橡木桶陳年。
不敗單車女神Cycles Gladiator Lodi評分：
- 2008.07 雜誌千元有找 新世界卡本內蘇維濃紅酒盲飲：第一名
- 2012 San Francisco International Wine Competition：Double Gold
- 2012 Critics Challenge International Wine Competition：Silver
- Houston Rodeo UnCorked International Wine Competition：Double Gold
- San Francisco Chronicle Wine Competition：Silver
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