一定要學!簡單殺魚6步驟|台灣好食材...

一定要學!簡單殺魚6步驟|台灣好食材

2014-08-19, on 料理食譜



喜歡釣魚卻不知道如何殺魚?從市場買回來的魚到底該怎麼殺呢?令人頭痛的殺魚差事,本文傳授簡單6步驟,教你輕鬆俐落處理。


1 將兩邊的魚鰓拉開,從鰓上面的骨頭往後橫切。

2 切至魚頭處縱切,將頭切斷。

3 一手將魚的兩頰扳開,另一手將鰓取出,魚頭洗淨後即可煮湯。

4 從腹部的生殖腺下刀,往魚頭方向劃開。

5 用手輕輕的將內臟取出。

6 清洗乾淨後,即可依照所需切塊。


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