中醫藥膳粥有助控制體重1.枸杞瘦肉粥2.海帶甜膳粥

2015-04-07, on 養身保健

【台灣新生報記者李叔霖報導】

許多肥胖人士經常大吃大喝，等到發現自己更肥更胖之後才後悔，因此，控制飲食就成為最重要的一件事。現代人講究健康養生，三餐飲食當中到底有沒有對減肥有益的藥膳可供參考？而且這些藥膳不但可以養生又可以控制體重。

專家看法

新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，傳統中醫藥膳粥有助控制體重，例如枸杞瘦肉粥含有枸杞，能夠滋補肝腎，加上山藥可以增加飽足感；海帶甜膳粥含有山楂，能夠消食健胃，加上炒決明子可以改善習慣性便秘。此外，兩種藥膳粥皆含有山藥，能夠益氣健脾、增加飽足感，適用於肥胖民眾。

山藥，圖：資料圖庫

枸杞瘦肉粥

1.材料：民眾需準備山藥90克、枸杞30克、瘦肉90克、白米75克、生薑2片、青蔥2根、植物油1大匙、食鹽適量。

2.做法：先把枸杞、白米泡水洗淨後備用；山藥洗淨去皮切塊後備用；瘦肉洗淨切成絲備用；生薑切片；在鍋中倒入植物油1大匙，加熱後放入青蔥、生薑爆香，放入山藥、白米略炒，加適量清水煮成粥，放入瘦肉、枸杞煮熟，最後調味即可。

海帶甜膳粥

1.材料：民眾需準備炒決明子15克、白菊花10克、乾山楂30克、海帶120克、山藥100克、白米75克、枸杞15克、糖適量。

2.做法：先把炒決明子、山楂、白菊花放入鍋中，加入適量清水煎煮2次，煎煮後濾出藥湯備用；山藥去皮、洗淨、切小丁備用；水發海帶後洗淨、切成絲備用；洗淨的白米放入鍋中，倒入適量清水，再加入藥湯、海帶、山藥、枸杞，用大火燒開後轉小火燉煮，等到煮成粥後加糖即成。

（記者李叔霖）

本文出處：台灣新生報 

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