今天從朋友那裡看到的，感慨了～人類的智商是何等之高啊‧～～真的是感慨萬千啊～！

認真看完哈～～這樣大家就能死的明明白白了咧～～

醫衛材料殺機四伏
河南省長垣縣丁欒鎮被稱為中國的「衛材之鄉」，是我國衛生材料的主要集散地之一。但是記者在丁欒鎮採訪時卻發現，這裡的衛生材料批發市場冷冷清清，很多店舖都大門緊閉。
我們決定跟隨馬老闆前往加工點去看看。在一間小屋裡，一個婦女正在縫製手術衣。

在丁欒鎮，記者隨後對十幾家生產衛生材料的加工點進行了調查採訪，發現這些加工點都是家庭作坊，生產環境和衛生條件都很差。在一家生產棉簽的作坊裡記者看到，盛裝竹籤的口袋竟然是盛裝化肥的編織袋。棚頂上掛滿了棉絮和灰塵。

國家食品藥品監督管理局發佈的《無菌醫療器具生產管理規範》中明確規定，生產無菌衛生器具的車間要設置換鞋室、外衣室，盥洗室、空氣吹淋室和空氣調節淨化系統。記者在調查中發現，丁欒鎮生產衛生材料的作坊根本不具備這些生產條件，但是生意卻越來越紅火

.瓜子

太平街市場是安徽省蚌埠市最大的瓜子批發市場，這裡銷售的瓜子品種繁多，倍受消費者喜愛。這家攤主向我們介紹，這些瓜子都是當地加工的，與其他地方生產的瓜子相比，由於賣相好，顏色鮮亮，而且不容易受潮變軟，所以一直賣得很好。

在蚌埠市真香炒貨廠記者看到，倉庫裡堆滿了用來加工瓜子的原料，上面落滿了灰塵。(空鏡)老闆告訴我們，他們正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的鍋裡倒進了一種白色粉末狀的東西。

記者：你放的這是什麼東西

工人：明礬

記者：你這鍋放多少明礬

工人：隨便放多少

據這名工人介紹，用明礬煮瓜子是為了使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。 



如何鑑別：
瓜子生產工藝專家來明喬：消費者在購買瓜子的時候，如何鑑別優質的瓜子與加了滑石粉的、石蠟的瓜子呢？就拿西瓜籽來說，我們首先看它的外觀，優質的西瓜子中間顏色是黃色的，四周是黑色的，兩個顏色界限非常分明，劣質的產品它往往表面顏色模糊不清，同時一些加了滑石粉、石蠟的瓜子呢，他表面還有白色的結晶(物)，因此它會有比較滑的感覺。下面我們來做一個實驗，這裡是兩堆瓜子，當我們慢慢地抬起這個平板的時候，當這個平板達到45度左右的時候，有滑石粉的一堆瓜子就(滑)下去了，而好的瓜子它還是不動的

勾兌黃酒 
紹興黃酒是我國黃酒類的代表，它以醇香質厚，口感好而聞名全國，記者在浙江紹興採訪時發現，這裡絕大多數廠家都能嚴格執行國家標準生產合格優質黃酒。但在當地的湖塘酒廠，記者卻發現，他們廠生產的黃酒和別的廠家不一樣，味道也不一樣。


記者：師傅你怎麼用嘴吸啊

工人：不用嘴吸怎麼能流出來呢？流不出來。

記者：用嘴吸衛生嗎？

工人：不衛生那也沒什麼辦法，把酒搞出來，不用嘴吸流不出來，是不是。

工人正在往酒池裡兌自來水。這個酒池的能裝3000公斤左右的黃酒(用棍子量空鏡)。但是記者用棍子丈量後發現，倒進的黃酒的深度還不到酒池深度的四分之一。

既然兌水是為了降低黃酒的酒精度數，那麼為什麼在兌水之後反而加入大量的白酒和酒精呢？技術員最後向我們道出了實情：兌水其實就是為了提高產量，水賣出了酒價錢，但是由於兌水太多，所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兌了自來水的黃酒口感和顏色比純粹釀造的黃酒差了許多，因此還要進行特殊的勾兌。技術員開始調酒的顏色。

按照國家標準規定，黃酒調製時除焦糖色外，不得添加任何食品添加劑。不過，為了把兌了自來水後淡而無味的酒調出味道來，還要加入各種各樣的添加劑。記者發現，用來溶解甜蜜素和鹽的水竟是用來泡酒瓶的水。

工業鹽泡菜

四川泡菜聽起來是一種不起眼的小菜，其實它和四川火鍋一樣，很有名。四川泡菜可以直接吃，也可以作為配料做成酸菜魚等其他的菜來吃，味道好，還下飯。在四川，家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜，可現在有一位泡菜廠的老闆跟我們說:他們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習慣？

記者：這水咋是這顏色的呢？
工人：兌的那個是，它就是防爛的(藥)。
老闆：這是用開水兌的，苯甲酸鈉。
根據國家標準，泡菜的加工過程中，苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五。但是這家廠的用量卻超標了六倍。

工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆裡充分的攪拌，再經過分裝、封口就可以上市了。

記者：為什麼有這麼多的蟲子？
老闆：醃(泡酸菜)的時候就有蟲子，打了藥就沒有了。
過了一會，一名工人開始向醃泡菜的池子裡打藥。
這名工人還告訴我們，為了防蟲子，泡菜在出廠前每隔幾天就要打一次藥。
記者：這屬於農用的殺蟲劑，是吧？
工人：對，(這是)低毒的。
這種「藥」是什麼呢？，工人和老闆都說不知道。

平遙牛肉


說起山西平遙，那可是天下有名的古城，而平遙牛肉就是這座古城當中有名的招牌，它以獨特配方、獨特的生產工藝而為人稱道，不過林子大了，什麼鳥都有，在平遙有一位老闆說，他的加工點裡，不管是什麼肉，都能把它加工成所謂的「平遙牛肉」來。不用牛肉也能做出牛肉來？這可夠絕的，咱們一塊來看一下。 

他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進行加工，生產出來的肉當作牛肉賣，神不知鬼不覺，一般人根本看不出來，他說，用騾馬肉做牛肉算不了什麼，關鍵是看用什麼技術，只要技術過硬，無論是什麼肉，經過他這裡加工，都能做成所謂的平遙牛肉。

為了弄清楚這位老闆引以為豪的神奇技術，第三天，記者再次來到這個加工點，院子裡堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而更多的則是騾馬肉，老闆在一旁正往這些肉裡注水。

記者：這剛打完水呀？
老闆：剛打完藥。
他告訴記者，往肉裡打的並不是普通的水，而是自己配製一種特殊的藥水。眼看著鍋裡的藥水用完了，老闆拿來了一個袋子，往鍋裡加了一些黃色的粉末，他說這就是用來調配的藥，是他這裡做摻假牛肉必不可少的東西。

記者：這個是什麼？ 

老闆：這是讓別人悄悄帶來的，抓住了要罰款的，是私鹽，根本就不讓賣。
老闆：鹽是國家統購統銷的，我們用的鹽可以說是私鹽。

老陳醋
共同打造有質量的生活，這裡是《每週質量報告》，大家好。我們常說，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。一提到醋，我們的第一反應就是酸，除了酸，還有什麼味道呢？河南的一位消費者竟然在醋裡吃出了發澀的味道，還吃出了刺鼻的感覺。這是什麼樣的醋呢？這種醋又是哪兒生產的呢？

山西省太原市清徐縣有食醋生產企業近100家，年產陳醋、老陳醋在10萬噸以上，被稱為中國的「醋都」。聞名全國的山西老陳醋的生產基地——山西水塔集團就位於離縣城不遠的孟封鎮。在孟封鎮西堡村我們找到了老醯兒醋廠，這裡離水塔集團不到一公里。在老醯兒醋廠的辦公室我們見到了廠裡的老闆，據他們介紹，廠裡生產的都是釀造食醋，2003年9月取得了「食品生產許可證」，產品敢跟「水塔」牌相媲美 

記者：為什麼要加色素?

技術員：陳醋的顏色應該是深色的，這個原醋顏色太淡。記者：加了色素顏色就深了，像陳醋似的

記者：你用嘴裹該多不衛生。你用嘴裹衛生嗎？

工人：衛生。怎麼不衛生。

記者：衛生啊。

工人：衛生。

正文

從洗瓶、灌裝、到貼標、包裝，都集中在這個僅有七八十平米的房間。車間裡雜物堆積。「食品安全」標識也被丟在地上，任工人踐踏。 

火鍋底料


朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場裡，出售的各類食品中，就有當地的特產：火鍋底料。據瞭解，在重慶市，生產這種袋裝火鍋底料的廠家雖然不同，但包裝卻很相似，大都標有"重慶特產"，"重慶火鍋，麻辣燙"等字樣。這裡的老闆告訴記者，火鍋底料質量的好壞，很難從包裝上看出來，但是可以用手摸出來。
記者：凝固劑是什麼東西
老闆：凝固劑是加硬度的
這位老闆在記者的再三追問下，才含糊地透露了一點其中的秘密。
記者：凝固劑是什麼東西
老闆：化工原料

生產火鍋底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料。

記者：這個是什麼
劉鑫食品廠老闆：這個是食用(石)蠟
記者：就是石蠟

記者：石蠟一般起什麼作用
工人：起硬度
記者：硬度
工人：對

劉鑫食品廠的老闆雖然承認在火鍋底料裡添加了石蠟作凝固劑，但是又解釋說添加的這種石蠟是可以食用的。

餃子

天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋，算是絞肉車間，裡面燈光昏暗、墻上落滿了灰塵。一台絞肉機和幾口大缸是這裡的主要設備。(空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠裡的技術員。他說，他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。 

記者：這是什麼肉
技術員：用刀劃下的下腳料，殺豬的不要了。

記者：你怎麼用手攪拌呢？
技術員：手比棍子得勁，棍子面積小，手還靈活。
記者：這樣衛生嗎？
技術員：衛生，什麼東西不是用手做出來的，吃的東西都是用手做出來的。

操作台上落滿了灰塵，工人只是擦擦了事。這裡的生產過程完全是手工操作。用來生產餃子的雙手，工人也懶得洗洗。
記者：怎麼不洗手啊？
工人：我們自己又不吃。

正在包餃子的幾個工人也都說，她們沒有洗手的習慣。土製爐子裡冒出的菸灰，把小屋子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞雲吐霧。
記者：你抽菸菸灰掉到餃子裡怎麼辦。
工人：沒事，一和，照樣吃


大米


我國廣東、廣西、江西、湖南等地市場上查出「毒大米」數百噸，根據部分省公佈的「毒大米」樣本檢驗結果，所抽檢樣本的黃曲黴毒素B1的含量均嚴重超標。

令人驚心的毒大米

一處非法加工大米的倉庫

問題食品每天放倒500人
食用被黃曲黴毒素污染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退，嚴重者在2至3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現，也可能出現心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等症。

荊楚在線消息楚天都市報（記者方琳通訊員肖振）300噸來自連雲港的「水晶米」、「珍珠米」，一個多月的時間裡變成了「米粑粑」！昨日，這批「問題大米」被武漢質監部門檢測出含有致癌的黃曲黴毒素。

原料米已黴變發臭米中佈滿蛹絲

整車的有毒大米沒準那天就進了咱家的廚房

香腸 


長虹食品大市場是南京市有名的副食品批發市場，春節日益臨近，在位置顯眼的香腸批發點前，擺滿了各種色澤鮮艷的香腸。大批的香腸還在不斷地裝卸著，生意很是紅火。但是記者卻發現了一個奇怪的現象，這裡的香腸不僅價格差別很大，而且有的香腸價格比豬肉還要低很多

為了瞭解這些香腸的質量究竟有什麼差別，按照攤主提供的地址，記者直奔江蘇省泰興市，在緊鄰泰興市的南通市如皋縣城公路邊的一個加工點，工人對我們的突然出現很是戒備。

記者：你們這一天能烤多少斤香腸啊
工人：不知道那你得等老闆來(談)

記者隨後來到不遠處的一家冷庫。遠遠地就能看見，工人正從冷庫裡往外抬著碎肉。車間裡，工人正用鐵鍬把地上的肉泥鏟進鐵桶，院子裡已經曬了一些香腸。在另一個車間裡，滿地都是豬頭和碎肉。

這些碎肉就是槽頭肉，槽頭肉是豬舌頭後面的肉，老闆告訴記者，他們這一帶不少加工點都用槽頭肉做香腸，而附近的泰興市有一個叫野竹村的地方，幾乎家家戶戶都用槽頭肉做香腸。

按照老闆的指點，記者來到了30多里外的野竹村。當地人告訴我們，野竹村做香腸是遠近聞名的。記者隨意走進一家加工點。老闆拿出好幾種香腸，讓記者分辨好壞。
老闆；你是分辨不出哪個是好，哪個是孬的
記者：你這個好壞(香腸)怎麼區別？用料不一樣吧？
老闆：對用料不一樣淋巴都到槽頭裡去了

亞硝酸鈉在食品加工中主要作為髮色劑和防腐劑使用，它的最大用量為每千克加0.15克，而老闆在500斤肉裡就加進去了100克亞硝酸鈉，超過最大劑量的兩倍多。但是老闆也知道亞硝酸鈉加多了不好。

老闆：這個東西(有)劇毒隨你多好的身體吃這麼一點就死了 

接著老闆又從櫃子裡拿出來一個紅紅的瓶子，往桶裡又倒了一些紅色粉末。
記者：這是什麼呀？
老闆：食品紅調色的
老闆把水桶提到操作間，接了一桶水。隨後整桶的食品紅溶液被潑到池子裡的肉餡上。工人迅速地開始攪拌。

灌好的香腸拿到架子上去晾之前，還要到放進門口的大盆子裡，浸一下，工人說這種特殊的處理是為了防蟲。

工人：(香腸)容易粘蒼蠅
記者：那你們怎麼辦
工人：用藥水來(防蠅)用打蚊子的藥水一打(在水裡)就不粘了

雖然院子裡蒼蠅到處亂飛，但是用藥水浸過的香腸上，卻一隻蒼蠅也沒有。幾隻死蒼蠅散落在裝著藥水的盆子裡。
晾曬一陣子後，香腸被送進了用磚砌的、簡陋的車間裡進行烘烤

老闆還介紹說，他這裡的肉還算是不錯的，村裡還有一些加工點做香腸用的肉，比他用的還差得多，有的根本就不能吃。

按照老闆提供的線索，記者又來到野竹村的另一個加工點，看看老闆說的「不能吃的肉」究竟是什麼？加工點裡，幾名工人坐在窗子底下分割肉。院子裡到處堆著成堆的肉塊。

毛髮醬油


按照熱心觀眾提供的線索，記者在湖南省常德市的澧州食品城的一家批發店裡，找到了這種名叫"紅帥"的釀造醬油。據店老闆透露，這種很受學校食堂等單位歡迎的釀造醬油，的確不是用傳統工藝釀造的，而是用一種特殊的原料勾兌的。
釀造醬油的主要成分是氨基酸，而釀造醬油的一個重要檢測指標，也就是氨基酸裡氮的含量，使用這種氨基酸液配製醬油，不但不需要用黃豆等原料來發酵，而且氮的含量完全能夠達到釀造醬油的國家標準。但是，他們廠裡配製釀造醬油與正常的配製方法完全不同，隨後，他就向記者展示了用這種氨基酸液加工釀造醬油所採用的特殊工藝。

只見他一邊加熱氨基酸液，一邊往鍋裡加一種白色片狀物。這種東西一加進去，鍋裡馬上就冒出一股強刺激性的氣體。
在車間的墻腳，記者發現，裝著白色片狀物的袋子上，赫然寫著工業用"氫氧化鈉"。 

這些醬油並沒有被立即灌裝，而是被轉移到了樓上的一個大儲存罐裡。技術員又往罐子裡加了一些增稠劑和醬油香精，所謂的釀造醬油就配製完成了。

工人：我們這裡的人，看見做這個很髒的，一般都不吃醬油的。一般我們搞這個事的，曉得，就不吃！哈……

他告訴記者，毛髮裡含有豐富的蛋白質，簡單的酸解後就能提取氨基酸，廠裡多年來生產的氨基酸液其實都是用毛髮來加工的，每天消耗的毛髮都在10噸左右。 

記者：什麼地方收過來的？
工人：全國各地都有。
記者：天天都要卸貨？
工人：天天都卸。
經過簡單分揀，這些污穢不堪的毛髮不再作任何處理，就直接被送到機器裡打松，然後打成包拉去投料。
隨後，記者又跟隨拉毛髮的板車來到了生產氨基氮液的投料車間，一名工人正大把大把地把送過來的毛髮塞進反應釜裡。

記者：醬油的標準是固定的吧？
副廠長：是有標準，用這個配啦。這個顏色不是可以嗎。
據他介紹，這種粉按1比3的比例兌水溶解後，就還原成了氨基酸液。用它來配製醬油，除了能迅速擴大產量外，與釀造醬油相比較，用氨基酸液配製醬油至少可以降低一半以上的成本，因此，一些做醬油的企業和"新生源"建立了長期固定的業務關係。 

.米粉


人常說酒是陳的香，而大米要是陳了，不但不香，反而有毒，連喂雞、餵豬都不好，奇怪的是在貴陽一些較大的糧食市場裡，有來自全國各地的陳糧，這些陳糧買的還不錯，這些陳糧爛谷怎麼這麼暢銷，買了它，又能做什麼哪？

在貴陽市的大多數大米市場上，一般大米的價格在每斤1塊1左右，然而在貴陽市甘蔭塘市場裡不少大米只賣8毛錢左右一斤，比市場平均價低了近30%。

甘蔭塘市場是貴陽市最大的糧食市場之一，在市場東南角有一個巨型倉庫，裡面堆滿了成袋的稻穀，(空鏡)這裡的工人告訴我們這些穀子都是很長時間的陳穀子了。
工人：起碼得有7、8年了，9、10年了。
記者：起碼得有7、8年了？
工人：應該是，這米都黃了。
記者：這米打出來應該有黃(曲黴素)了吧？
工人：應該黃，打出來應該含黃(曲黴素)了 

這就是用陳化稻穀加工出來的大米，專家指出，陳化米中的黃曲黴菌代謝會產生黃曲黴素，而黃曲黴素是一種劇毒物質。
黃曲黴素的毒性是xxx鉀的10倍，是xxx的68倍。而且黃曲黴毒素有很強的致癌性。這正是國家不允許xxx流入口糧市場的主要原因。
工人告訴記者，由於陳化米顏色發黃，外觀上與新大米的差別十分明顯，因此他們這裡的陳化米都要拉到別的xxx米廠裡經過加工才能往外賣。

在記者的一再追問下，這位老闆告訴我們只要添加一種化工原料，就可以輕而易舉的讓又黑又黃的陳化米做出又白又亮的米粉。
經過了幾天的觀察，記者發現，工人們在加工米粉時，每次都要把這個水桶裡的白色液體加入米漿當中。這種液體引起了我們的注意，老闆告訴我們，這就是他們使用的化工原料，他還說這種原料原本不是液體而是固體，隨後一名工人從屋子裡拿出了幾塊白色的東西，扔進桶裡溶解。 

25.紅薯粉條的「新」工藝 


湖南省衡陽市祁東縣是我國南方紅薯粉條的主產區之一。在縣城的城東和黃土鋪鎮一帶遍佈著大大小小的紅薯粉條加工點和工廠。這些加工點生產的紅薯粉條通過縣城的集貿市場批發到全國各地。記者在這裡採訪時發現，在每一個攤位上，都擺放著幾種不同顏色的紅薯粉條。這裡的老闆告訴我們，這些不同顏色的紅薯粉條是有差別的。
另一位老闆也向記者透露，他們當地人只吃一種顏色深的紅薯粉條。雖然這種粉條看相不太好，但卻是正宗貨。而那些看相好的紅薯粉條都批發到外地，當地人從來不吃

過了一會兒，一名工人從裡屋抬出一袋澱粉倒進了一口大缸裡，並從墻角拿出一根木棍開始攪拌，而這口大缸裡的水正是剛才那個工人洗完手的水。攪拌完澱粉漿，工人把灑落在缸邊的澱粉用勺子一點點地收集起來，倒進和好的澱粉漿裡。　　據工人介紹，除了玉米澱粉外，其它澱粉也可以摻進紅薯澱粉中。他們還能通過控制不同澱粉的混合比例，讓一般消費者吃不出摻了其它澱粉。 

老闆所說的這種沒有問題的化工原料到底是什麼呢？他不肯講，我們始終找不到答案。在另一個加工點，一名工人無意間透露說他們一般在後半夜開始生產時，才往紅薯粉裡加化工原料。記者決定夜裡到這家加工點繼續調查。
凌晨一點，我們在這家加工點開始生產前來到了這裡，在昏暗的燈光下，工人正在配料。工人從角落裡的拿出一個水瓢，把裡面泡好的一些液體倒進已經調好的澱粉漿裡。記者注意到，水瓢裡還殘留著兩塊沒有完全融化的白色塊狀物。
工人始終不肯告訴我們這種具有神奇增白效果的東西究竟是什麼。然而，記者在另一間小屋裡