喝茶也能整腸健胃,但茶應該怎麼「喝」才正確?...

喝茶也能整腸健胃,但茶應該怎麼「喝」才正確?

2016-06-29, on 養身保健



喝茶也能整腸健胃,但是茶的品質就須注意,最好是自己泡的茶最安心,可以降低喝到化學茶的風險!

最近很多所謂的保健食品廣告琳瑯滿目,讓很多民眾霧裡看花。花錢事小,但到底有沒有效呢?最怕是吃了一大堆「賠了夫人又折兵」!其實所謂的保健食品,正名應該是「機能性食品」(functional food),是1980年代由日本學者提出,指的是除了符合營養成分需求外另可提供生理益處的物質,可以是動物或植物來源,其中「茶葉」便是最重要的機能性食品之一。

中國五千年文化,受老外津津樂道的,除了瓷器、絲綢外,便是博大精深的飲茶文化了!茶葉從茶樹收成後,按有無發酵及發酵程度可分成:只乾燥無發酵的綠茶、完全發酵的紅茶及半發酵的烏龍茶。發酵過程中茶的多酚濃度降低,但咖啡因濃度則增加,因此綠茶有最高的多酚,而紅茶的咖啡因則最多,烏龍茶介於兩者之間。

茶對身體可產生很多正向的作用,而這些作用主要和茶多酚有關。茶多酚的兒茶素和茶黃素,皆具有抗發炎和去除體內過多自由基的作用,這就是為什麼喝茶能產生眾多有利健康的效用。那些有益健康的效用,包括降低血糖、血脂、血壓和體重,可減少糖尿病和心血管疾病的發生。除此之外,有些報告也發現茶的抗癌作用,特別是綠茶有比紅茶更強的抗癌效果,被報導的癌症包括胃癌、肝癌、攝護腺癌、乳癌等。甚至有報導喝茶也有刺激中樞神經作用,可防止憂鬱及神經退化性疾病的發生。此外,茶也具有抗菌和抗病毒效果,也可做為益生菌使用。

 

胃弟弟有問題!

胃弟弟:茶的好處多多,但是不是絕對不能空腹喝﹖聽說隔夜的茶傷胃是真的嗎﹖喝不完的茶不能冰起來第二天再喝嗎﹖

吳醫師:空腹喝茶對有消化系統疾病的人,例如:消化性潰瘍、胃食道逆流及消化不良患者,容易因刺激胃酸及胃黏膜而產生不舒服的症狀,所以不鼓勵空腹喝茶。而一般的泡茶方法是以熱水沖泡,最好是當日喝掉,若放到冷掉甚至隔日,則易變質產生對身體不好的物質。若想要長時間保存還能安心飲用,則可以採用冷泡茶的方式。將選好的上等茶葉用涼開水或冰水沖泡,靜置幾個小時後再飲用。這種方式的冷泡茶,可以放置冰箱保存較久時間後再飲用。

 

本文摘自今周刊特刊《腸胃專家教你不靠藥物整腸健胃》

 

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