太可怕了!別在說喝醋百益無害!看到第6項~我頭皮都發麻!!...

太可怕了!別在說喝醋百益無害!看到第6項~我頭皮都發麻!!

2015-07-08, on 養身保健



(示意圖via via

飯後喝醋助消化;更能平衡體內酸鹼值,醋對身體好已是台灣多數人熟知的常識,但是你知道嗎? 醋未必對每個人都有保健作用喔!  來看看哪類狀況不適合吧~!


1.對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2.正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用。

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯時,不宜吃醋,因醋酸可中和鹼性葯,而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。

3.服“解表發汗”的中藥時不宜

中醫認為,酸能收斂,當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。

4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致潰瘍加重。

5.骨折的老年人避免吃醋

另外,老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。

6.依上項所述,牙齒狀況不好的,如牙齒薄或齒緣有半透明狀況的也盡量不要喝醋,免得造成牙齒酸蝕問題。


小貼士:“你真是個醋罈子!”從今天起把這句話當成恭維吧!因為會吃醋的人可是比不會吃醋的人健康多多喔!不論是古代,或是現代,甚至是歐美國家,現在可都是把醋當成健康飲品,簡直比紅酒還要紅呢!

小編順便分享料理用的醋 分別是哪些用法

5種不同類型醋的用法

  陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的,以山西老陳醋最有名,其色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長。從味道來說,陳醋最酸,在烹製熱菜時,陳醋常用於需要突出酸味而顏色較深的菜餚中,如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外,老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。

  香醋味香多涼拌。香醋以鎮江香醋最為著名。它以優質糯米為原料,色澤紅褐,有「酸而不澀、香而微甜」的特點。正因為怕熱反應破壞其香濃,所以一般將香醋用作涼拌菜中,也可以作為蘸餃子的調料。另外,在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產品時,可用香醋加些蚝油等配成調味汁,有祛腥提鮮、抑菌的作用。

  米醋用途最廣泛。米醋顧名思義,是用大米釀造的,算是醋家族裡的基本款,涼熱菜都適用,幾乎一般的傳統菜餚都會用它。代表性的菜餚有醋溜白菜、糖醋裡脊、酸辣湯等。浙江的名產「玫瑰米醋」,色澤呈透明玫瑰紅色,常和白糖、白醋等調成甜酸鹽水來製作泡菜,江浙人還喜歡用它加麥芽糖調成汁做脆皮鴨,做出來的菜鴨皮棗紅,分外誘人。

  白醋能做湯。白醋有兩種,一種以大米或糯米釀製而成,其特點是無色透明、酸味柔和、清香酸甜,經常用於一些色澤漂亮的菜餚,比如松鼠魚,或者有檸檬口味的菜餚,比如香檸鱸魚。烹煮排骨湯時,加入少量的白醋,有助於釋出骨頭裡的鈣,讓美食中的鈣更容易被人體吸收。不過購買白醋時要注意,要購買標籤上寫著「純釀造」的,否則會買到酸味濃烈單一,尖酸刺鼻的勾兌醋。



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