太可怕!吃隔夜剩飯竟會導致...上班族!別再帶便當了...

太可怕!吃隔夜剩飯竟會導致...上班族!別再帶便當了

2015-09-23, on 健康食譜



(圖片翻攝來源)

☺ 長期吃剩菜剩飯江蘇一家三口罹患癌症

一家三口人相繼被查出癌症,這麼不幸的事就發生在揚州市寶塔新村戴先生家。戴先生去年剛從柴油機廠病退回家,就被查出患上了胃癌。他的老母親和妻子也於今年相繼被查出腸癌和胃癌。對此,蘇北醫院醫生推測,病因很可能與他全家長期吃剩菜剩飯以及霉變食物有關。

據了解,戴先生一家平時生活比較拮据。戴先生的兒子和兒媳婦都沒有穩定的工作,長期打零工。一家人生活都靠戴先生微薄的退休金維持。家中幾乎沒有一件像樣的家具和電器。

去年下半年,戴先生被診斷患上胃癌,他隨後便到醫院做了相關的手術。原本以為日子要重新回歸正軌,可是今年年初,他的母親也查出患上了腸癌。上個月,他的妻子也被確診患了胃癌。接踵而來的打擊讓戴先生不堪重壓,“壓力特別大,3個人治病的錢從哪來?不知道明天在哪裡。”

為何一家人相繼查出癌症?戴先生的鄰居介紹,戴先生家經常吃霉變的食物,東西有點爛了從來不捨得扔掉,將壞的部分切掉後又會接著吃。此外,他家還經常吃隔夜的剩菜。

蘇北醫院中醫科醫生潘璠認為,丈夫、妻子以及老母親都相繼患上消化道癌症,應該與家庭長期的飲食習慣有關。“長期食用隔夜菜、霉變的食物容易攝入過多的亞硝酸鹽,容易誘發消化道癌症。”潘醫生認為,很多老人因為過慣節儉日子而不捨得扔掉壞掉的食物,長此以往,癌變的機率要比普通人高得多。

☺ 癌症就在餐桌吃出來的癌症

吃隔夜剩飯太可怕上班族別再帶飯了!

研究顯示,不少癌症與飲食習慣都有或多或少的關係。其中包括腸癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、口腔癌、胃癌、前列腺癌等。

另外並不是所有的“剩菜剩飯”都會對身體造成傷害,主要取決於食物是否變質。

炒熟後的菜裡有油、鹽,隔一夜,菜裡的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅升高,進入胃里後變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽進入胃後,在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N-亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一。

☺ 這些東西致癌一定要少吃

1、霉變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素---黃曲霉菌素。

2、反复燒開的水:反复燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

3、燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

4、油炸食品:煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。

5、隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

6、熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

7、檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

☺ 預防癌症這些東西要多吃

1、番茄:番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑,可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率,並對胃癌、肺癌有預防作用。

2、紅薯:紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

3、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜:胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基,預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能,提高機體免疫力,也有較強的抗癌功效。

4、甘藍類蔬菜:甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,對於人體內一種能起到解毒作用的酶,具有誘導作用。經常食用,可預防​​胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

5、大蒜:大蒜經常食用,可使患結腸癌的風險降低30%。

6、茭白、芹菜等:茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜,進入腸道後,可加快其中食糜的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間,促進膽汁酸排泄,對預防大腸癌極為有益,普通人每天要吃一斤。

☺ 有哪些人經常吃剩飯

1、街頭流浪人員:街頭流浪人員居無定所,乞討為生,有時會從垃圾桶裡撿拾東西充飢。雖然如今大家都富了,但是不管東南西北幾乎所有的地方都存在這樣的少數人。

2、家庭主婦:家庭主婦平日操持家務,照看全家生活。有時候剩一點飯菜要么自己拼命吃完,要么留著下頓吃而給家裡其他人做新的,尤其在中小城市和農村地區這種情況特別普遍。

3、大城市上班族:大城市的上班族雖說經濟狀況相對較好,但是他們生活節奏較緊,中午往往不能回家做飯,而長期下館子或者吃自助也容易厭煩而且花銷較大。於是他們選擇從家裡帶飯,前一天晚上把飯做好,第二天上班的時候帶著留到中午在辦公室吃。雖然是親手做的,但是隔了一夜再好也是剩飯。

4、老年人:年齡大的人很多都經過艱難的歲月,知道挨餓的滋味。他們往往比較節儉,看不慣年輕人浪費。在家裡往往容易成為剩飯剩菜的消費者。

如果您身邊有這些人,請把本文分享給他,告訴他們,別吃了!

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