橘子怎麼吃才健康？

2014-10-17, on 養身保健

時下又到了橘子上市的季節。據《尋醫問藥網》，橘子有順氣化痰功效，特別是橘子皮含有大量的維生素C和香油精等成分，能理氣、化痰、可治療嘔吐等。 

柑橘別丟橘絡
生活中許多人吃橘子時，喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二淨，其實，這種吃法是不對的。據《中國食療網》，橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」。無論從中醫還是現代營養學的角度來講，橘絡對人體的健康都非常有益。中醫認為橘絡不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

橘子和蘿蔔、牛奶別同食
橘子、蘿蔔都在秋、冬上市，二者難免常在餐桌上遇到。需要提醒的是，吃完白蘿蔔后不要立即吃橘子。據《中國食療網》，是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解后，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。

除了蘿蔔外，橘子還不宜與牛奶同食，否則，橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食橘子。

發苦的橘子千萬別吃
味道發苦的橘子千萬別吃。柑橘在低溫儲存時，其對微生物的抵抗力會降低，此時微生物乘虛而入，使柑橘苦味加重，這種受凍發苦的柑橘不僅營養價值大大降低，而且可能帶有大量的微生物。

 

文。