(翻攝自anyelse，下同)

每到夏季，都是寄生蟲病高發期，這跟人們在炎夏喜食冷鮮生食物有關。人體感染寄生蟲的例子屢見不鮮，近期爆出的女子吃生牛肉感染絛蟲就是一個觸目驚心的典型例子，

一、某些騙子，大力鼓吹食療偏方、秘方，鼓動病人生吃泥鰍等動物。有病就吃藥治療，千萬不可迷信這些不著邊際的「偏方」，避免感染寄生蟲。

三、來源不明的肉類，在衛生防疫上很不可靠，儘量不要生食。要生吃的肉類，最好是選擇那些經過專業防疫養殖的禽畜，且屠宰後經過專業滅菌殺蟲措施。

四、不可濫食野味。野生動物含有大量寄生蟲，有不少寄生蟲人體消化道自身無法殺滅，且耐高溫能力強，耐酒精醋等調料的能力也很強，因此，要吃野生動物，也要徹底煮透，不可生食。

五、寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體，因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源，此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。

六、生熟食品要嚴格分開，經過多年來的科普，人們普遍在切菜和盛裝碗碟的時候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面沒有做到。不少人迷信家用冰箱的冷凍室殺菌能力，認為低溫能殺滅一切寄生蟲和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷凍肉。

低溫確實能殺滅寄生蟲和細菌，但家用冰箱普遍製冷能力有限，很多冰箱的製冷溫度極限在零下十八度以上，這個溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細菌，不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要徹底執行生熟嚴格分離。

七、純天然礦泉水往往被人們洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生蟲，沒有經過檢測的各種露天泉水，儘量不喝。至於各種神棍吹捧的神仙水一類不知所謂的泉水，更要慎喝。

八、生吃海鮮，一直都有傳統，很多人認為吃了幾千年都沒事，因此，越來越多人跟風生吃。事實上，很多海鮮也是一樣攜帶有寄生蟲的，即使是很多商家吹捧的深海水產，也是一樣有攜帶寄生蟲的可能。為了避免寄生蟲感染，還是建議儘量少吃生海鮮。

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