紅豆沙與芝麻混合搭配的稠密口感，讓滋味更上層樓！

2016-10-11, on 料理食譜

黑芝麻包

混合芝麻油，做成口感稠密的內餡。

紅豆沙與芝麻粉配在一起，滋味更上層樓！

 

【材料】

8顆的量 

傳統「煎」包的麵皮（參考第27 頁） 全量

市售的紅豆沙        200 克

黑芝麻粉        4 大匙

肉桂粉    適量

桿麵時使用的低筋麵粉        適量

胡麻油、沙拉油

 

【作法】

1. 參考第27 頁「傳統煎包」步驟１至３的作法製作外皮。
2. 製作內餡。在容器裡加入胡麻油和水各1 大匙，再放入豆沙和黑芝麻粉充份混合均勻。
3. 參考「傳統煎包」步驟５至７的作法桿麵皮，包入步驟２的內餡，之後參考步驟８至９的作法用平底鍋邊煎邊燜。不過不灑芝麻。

 

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