麻婆鮮蝦高麗菜｜台灣好食材
2014-11-27, on 料理食譜
家裡冰箱裡總會存放著自己炒的花椒油，當沾醬或調味都方便。這道菜想讓草蝦和高麗菜多些川味，在起鍋時放了幾匙的花椒調味，這麼一加，讓整個菜變得好有異國風。
麻婆鮮蝦炒高麗菜。
《材料》
高麗菜塊 1/2 顆
草蝦 1/2 斤
花椒醬 3 大匙
醬油 少許
蒜頭 6瓣
米酒 少許
《作法》
1. 取一平底鍋熱油，將蒜頭放入爆香，再加入高麗菜塊以大火快炒至香。
2. 將作法1鍋內放入花椒醬和草蝦，一起快速拌炒至草蝦變紅，起鍋前加入醬油和米酒熗鍋即可享用。
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