食譜

與馬卡龍「撞臉」的屋比派

它真的不是馬卡龍,它是WhoopiePie屋比派! 屋比派是道美國傳統家常的甜點,早期通常以南瓜和薑餅口味居多,在這幾年傳承變化下,也開發了棉花糖、彩虹糖、奶油…等內餡,屋比派製作起來相較於馬卡龍簡單許多,近來也深受紐約、東京的下午茶店喜愛。當巧克力遇上屋比派,真是一道夢幻又幸福的甜點配方啊!PREPARATION準備工作 1.烤盤:鋪上烘焙紙,畫

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美乃滋與三種菇類的圓潤豐富層次完美大展現!

菌菇火腿奶油焗烤使用三種菇類,味道層次豐富。美乃滋的圓潤滋味帶出濃郁香氣。 【材料】直徑20公分的平底鍋(2人份) 鴻喜菇   1/2包(約50克)杏鮑菇   1朵蘑菇       2顆烤火腿  

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鹹香鮭魚與圓潤順口酪梨的美味相遇!

鮭魚酪梨沙拉披薩味道鹹香的鮭魚配上圓潤順口的酪梨真是相得益彰!最後再淋上奶香濃郁的凱撒醬裝飾。 【材料】大約是直徑22公分披薩一個的份量 【餅皮】餅皮的材料(請參考第45頁)      全量 【配料】煙燻鮭魚      

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紅豆沙與芝麻混合搭配的稠密口感,讓滋味更上層樓!

黑芝麻包混合芝麻油,做成口感稠密的內餡。紅豆沙與芝麻粉配在一起,滋味更上層樓! 【材料】8顆的量 傳統「煎」包的麵皮(參考第27頁)全量市售的紅豆沙       200克黑芝麻粉       4大匙肉桂粉&n

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