料理食譜

現在要幹嘛?廚房老手的共同心聲

一邊看著食譜、一邊處理食材、一邊注意火侯。每個人都有經歷過這段廚房如戰場,分秒必爭的菜鳥時期隨著經驗堆疊,我們對於料理的掌握逐漸駕輕就熟當年菜鳥的模樣已不復存在,取而代之的是好整以暇與泰然自若這時候的廚房,多了份輕鬆悠閒,但也多了份百般聊賴肉正在煮、湯還要燉,雖然不用動作了,但卻走不開一方面怕離開火源不安全,另一方面又覺得站著枯等浪費時間這時候該怎麼辦呢?其實很簡單!讓我們透

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北投老爺酒店推出義大利薩丁尼亞餐酒宴

北投老爺酒店‧午后的自在‧義大利薩丁尼亞餐酒宴(記者孟倩玉台北報導)北投老爺酒店PURE法式餐廳為了完整重現薩丁尼亞的熱情,10月24日邀請當地名廚亞歷山德羅‧塔拉斯(AlessandroTaras)與PURE法式餐廳陳之穎主廚(VincentChef)聯手,結合義大利薩丁尼亞最著名的精品酒莊艾吉歐拉斯(Argiolas)酒莊葡萄酒,完美呈現薩丁尼亞的餐桌風味。即日起預訂餐酒宴用餐,每

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在家輕鬆做【手做。原味愛心鬆餅】小朋友一定愛!(步驟圖文版)

我們一家人都很喜歡吃鬆餅,所以有時間的話,艾薇都會在家自己做,現在做鬆餅的機器真的很多款,艾薇是使用Vitantonio的鬆餅機,搭配愛心烤模,就可以做出這道可愛的鬆餅喔!參考楊桃食譜,做出來的鬆餅還挺好吃的呢~《材料》1.蛋.......1顆2.糖.......30g3.牛奶.......50g4.低筋麵粉.......80g5.泡打粉.......3g

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「型男主廚到開元」施易男分享凍齡秘訣打造浪漫「長春」料理

為提供店家們更多料理、甜點及飲品的創意靈感,開元食品首次以雙廚概念,由開元技師群及手信坊主廚等,搭檔素有「甜點王子」稱號的藝人施易男,一起在開元創意中心拍攝一系列「型男主廚到開元」料理影片,透過長春專用脂系列商品的應用,製作了「雙風味水果蓋奶」、「不能莓有妳」、「桃小町」及他最拿手的「浪漫玫瑰馬卡龍」。影片中,施易男還大方分享凍齡的小秘訣,就是要保持健康的飲食習慣,以及因為迷上做甜點,他總能在過程

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