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許多人都會有用熱水燙餐具的習慣，

覺得這樣能夠消毒殺菌，

吃得比較安心！

但你確定這樣做就能消毒了嗎？

答案是不一定喔！！

高溫只能殺死部分細菌，

但對於頑固細菌，要有特殊條件才能殺死，

有的病毒要在100度的開水中煮10分鐘，

才能完全殺死！

而且你用的若不是剛燒好的開水，

溫度也無法達到100度，

根本無法殺菌消毒，

只能將空氣中的灰塵洗掉而己，

有研究指出餐具在開水燙過後，

細菌值才下降不到3%，

效果非常不明顯，

所以飯前用開水燙餐且根本沒什麼用！

只是心理作用而己，

專家表示，真的要達到消毒效果，

必須滿足兩個條件：

一、溫度

二、時間

引起胃腸道疾病的細菌要經100度高溫作用1到3分鐘，

或80度加熱10分鐘才會死亡，

如果加熱溫度只有56度，即使加熱30分鐘，

細菌仍然活著，

甚至有些細菌對高熱還有抵抗力，

在家吃飯，碗筷如何消毒才有效呢？

將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；

或者使用蒸汽消毒，將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，

使溫度升到100度時，消毒5-10分鐘；

烤箱消毒也可以，如紅外消毒櫃等，

溫度一般在120度左右，消毒15-20分鐘。

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