瘋狂進補和蛋白質，搶救白血球！這些食物都是口袋名單...L
2019-02-21, on 養身保健
飲食大風吹：
老天總會找機會逼人面對刻意逃避的課題
（圖片來源：資料圖庫）
以前，我有個小怪癖，我只吃媽媽煮的青菜，因此中午外食時，從來不會主動選擇青菜。台灣水果固然好吃，不過想到要削果皮或是洗水果，就會自動飄過，只能說是惰性使然呀！
每早來到辦公室的第一件事，總會拎著咖啡杯到廚房，將三合一咖啡粉倒進杯內，再加進一包糖。香甜的咖啡，送來了一天的動力，每一口的幸福，讓人頓時忘卻那些無形的壓力。
我的甜度高指標無人可及，開始有了「螞蟻人」的稱號，同事們只要一拿到爆甜的甜食，都會直接轉送給我，我當然樂於接受，當時只覺得自己特別厲害，卻沒意識到自己愈吃愈重甜了。
被確診為乳癌的當下，我立刻詢問醫生為什麼自己會得乳癌，醫生卻只表示，癌症的病因有很多，並沒有明確的答案。也是，身體本身是複雜的系統，怎麼可能會有標準答案呢？
我認真回顧了過去的生活方式，才驚覺自己的「嗜甜」很不正常。我想，應該是「糖」 惹的禍吧！我頓時領悟，過去的每一個抉擇，竟成為癌症的推手，每天吞下那麼多的糖， 生病，當然理所當然。
手術之後，我立刻調整飲食方式，準備迎擊一個半月後的化療挑戰。我開始無糖生活， 也吃起了青菜和水果。這些巨大的改變，應該是以前所無法想像的犧牲和痛苦吧！
進入化療階段，搶救白血球是飲食唯一準則，我瘋狂進補和蛋白質有關的食物，像是高蛋白粉、高蛋白飲品、火龍果、雞蛋、無糖豆漿、藜麥、滴雞精、雞肉、豬肉、魚肉、蚵仔等，只要蛋白質夠高，全是我的必吃名單。
我們家過去務農，為了感謝牛的幫忙，有了不吃牛肉的傳統。後來聽說牛肉的蛋白質極高，媽媽為了幫我惡補蛋白質，牛肉竟也默默出現在家裡的廚房，我望著一大片牛肉，頓時充滿罪惡感。最後是媽媽的一句話：「身體健康最重要。」我才漸漸釋懷。
第五次和第六次的化療，因為白血球過低被醫生退貨，媽媽又聽說自製的滴雞精和滴牛精的蛋白質更高，她大清早特地去市場買雞肉和牛肉回家，再以細火慢熬而成。那一碗的精華湯汁佈滿了油和血絲，看來十分嚇人，想到那是媽媽的一片苦心，我只好硬著頭皮一飲而盡。
走過了六次化療後，我才領悟，人啊，果然不能逃避！老天會在某個時機點，逼你面對之前所逃避的行為。那些逃掉的青菜和水果，果真全跑回來找我了。治療雖然辛苦，不過卻建立了更健康的生活習慣，就當作重生之前的磨練囉！
本文摘自新自然主義《重生，讓我更勇敢！：大齡女子的抗癌手記》
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