減肥女孩看過來！這樣做磅蛋糕，熱量超低美味升級，就是要給你滿滿的大~纖~維！
以鮮奶油磅蛋糕為基底，並在表面鋪上大量的穀片，出爐後，大麥的美味香氣和果乾的香甜味四溢，這質樸的美味，讓人吃進滿滿的食物纖維和礦物質。選用任何一種穀片的口味皆可以喔！材料（16×7×6cm高的磅蛋糕烤模1個）穀片⋯⋯50g鮮奶油⋯⋯80ml砂糖⋯⋯70g中型雞蛋⋯⋯2個蜂蜜⋯⋯1大匙低筋麵粉⋯⋯100g泡打粉⋯⋯4g事前準備•在烤模裡鋪上烘焙紙（參考
read more
蛋糕只用「蛋白」做可行嗎？！羽絨般的柔軟口感天使蛋糕上桌囉～完全零負評啊！
只使用蛋白做成的蛋糕，顏色潔白有如天使一般神祕，而且口感綿密，吃起來有彈性卻很鬆軟。可以將平常用不到的蛋白冷凍保存，製作前自然解凍即可。材料（直徑20cm天使烤模1個）鮮奶油⋯⋯50mlEX等級橄欖油⋯⋯1大匙水⋯⋯2大匙檸檬皮刨碎⋯⋯1/2個低筋麵粉⋯⋯50g大型蛋蛋白⋯⋯3個鹽⋯⋯0.5g（兩小撮）細砂糖（或白糖）⋯⋯50g鮮奶油霜 &nb
read more
女孩們最喜歡的酸甜滋味！草莓果醬夾心海綿蛋糕
這是一款在蛋糕麵糊和夾心餡料中加入草莓果醬，帶有果酸香甜風味的質樸蛋糕。製作祕訣就在於蛋糕麵糊裡的草莓果醬不能超過50g，果醬若太多會使蛋糕的質地過於黏膩，破壞海綿蛋糕鬆軟的口感。材料（直徑18cm圓形烤模1個）麵糊 大型雞蛋⋯⋯3個（160∼180g） 細砂糖（或白糖）⋯⋯60g &
read more
只要加入「鮮奶油」，就算是第一次嚐試的人，也能烤出濕潤、柔軟的海綿蛋糕♥♥♥
想要烤出蓬鬆而溼潤的海綿蛋糕，最重要的就是充分打發雞蛋。加入低筋麵粉後就不要過度攪拌，然後一氣呵成完成烘烤步驟。出爐之後，相信大家都會對蓬鬆的形狀讚嘆不已。在加上各種抹醬前，記得先品嘗一下蛋糕的原味。材料（直徑18cm圓形烤模1個）大型雞蛋⋯⋯3個（160∼180g）細砂糖（或白糖）⋯⋯90g奶油⋯⋯12g鮮奶油＊⋯⋯45ml低筋麵粉⋯⋯90g 事前準備
read more