助發育日式散壽司
(撰文、攝影/吳美瑤)散壽司是指在壽司飯上放置各種色彩鮮豔的食材,如生魚片、各種小菜、壽司蛋、海苔等而得名,散壽司又可稱為海鮮丼或生魚片蓋飯。鮭魚生魚片是散壽司常使用的食材之一。研究已證實,屬於高油脂魚類的鮭魚因含有ω-3不飽和脂肪酸,可降低血壓、膽固醇和脂肪量,有助減少罹患心血管疾病的風險。由於鮭魚肉質細緻,容易於人體消化吸收,其中,所含豐富的DHA,可幫助腦細胞活化,有促進孩
read more助發育黃金玉米蝦仁
(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 玉米炒蝦仁應該沒有人不喜歡吧?這道簡單又方便的料理,是許多家庭主婦常常端上桌的一道料理,然而,各位家長是否知道,玉米炒蝦仁營養價值可是很高喔,尤其特別適合正在發育的小孩食用。怎麼說呢?以蝦仁來說,其含的蛋白質,竟是魚、蛋、奶的幾十倍;而蝦仁含的鈣質,比例也恰好是人體吸收鈣的最佳比例,且因肉質鮮甜滑嫩,非常容易消化,很適合正在發育的孩子食用。玉米就更
read more助發育絲瓜蛤蜊蒸蛋
(撰文、攝影/吳美瑤) 絲瓜、蛤蜊這兩個天生絕配的食材,難道就只能料理成絲瓜蛤蜊湯嗎?現在,你有了改變絲瓜料理的新作法。微微蔡老師表示,一成不變的料理容易降低孩子用餐的意願,想要讓孩子胃口大開,家長不妨將相同的食材,加以改變烹調方式,就可為單調的料理注入新鮮感,改變了外觀與調味方式,自然就能吸引孩子的興趣,以及增進食欲。絲瓜因含有豐富的維生素B群、維生素C,可防止皮膚老化,及美白肌
read more減緩過敏德式培根馬鈴薯
(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 「哈啾…哈啾…」擔心孩子過敏嗎?很多家長最害怕家長遺傳到自己的過敏體質,總是在孩子還小的時候,就非常呵護孩子的體質。其實,孩子過敏除了避免掉環境的過敏源外,在食物的攝取方面也是有學問喔!微微蔡老師今天教大家做一道抗過敏的料理「德式培根馬鈴薯」,利用抗過敏第一名的食材「洋蔥」,搭配低過敏的萵苣,有助減少孩子呼吸道發炎及減輕過
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