健康食譜

減緩過敏菠菜豬肉蛋捲

(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤)在台灣,幾乎每三個小孩就有一個過敏兒,尤其適逢換季,秋天氣溫漸漸轉涼,病毒活動也因此日趨旺盛,特別容易誘發過敏,也會讓原本就有過敏體質的孩子,症狀更加明顯。醫生們一致認為,避免過敏最好的方法是遠離過敏原,除此之外,就是吃對食物,微微蔡老師推薦家長們可利用「菠菜」來料理,因為菠菜含有豐富的維他命C與胡蘿蔔素,可調節人體的免疫系統,預防或減輕氣喘和其他過敏症狀。來看

read more

減緩過敏地瓜雞肉坎飯

(撰文、攝影/吳美瑤)台灣兒童過敏的比例急速上升,有越來越多的孩子,一出生就是過敏兒,常常因為季節轉換或吃下不新鮮的食物,就產生過敏情況。想對抗過敏,除了避免接觸過敏原外,最簡單的方法,就是從飲食著手,盡量多攝取低過敏性的天然食物。微微蔡老師建議各位家長,不妨將每天都會吃到的米飯加入低過敏性的地瓜與雞肉一起蒸煮,由於地瓜含有許多珍貴的抗氧化物,若搭配脂肪量低的雞肉一起食用,更能提升免疫功能,

read more

減緩過敏番茄牛肉湯

(撰文、攝影/吳美瑤)隨著飲食西化的影響,攝取過多高糖、高油、高熱量的加工食品後,身體容易產生發炎物質,當體內這種物質越來越多時,就有可能誘發氣喘或蕁麻疹等過敏狀況,而本身就是過敏體質的人,也會因吃下過多加工食品,讓過敏症狀更為嚴重。想要緩解過敏症狀,除了依賴藥物的治療外,健康的飲食方式也是控制過敏的重要關鍵。研究就發現,番茄中所含的茄紅素,有絕佳的抗氧化作用,能清除體內的自由基,若是搭配高

read more

強化骨骼豆漿海鮮鍋

(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤)兒童期是骨骼生長的最關鍵。在兒童時期,一些舊的骨骼會不斷的被新的骨骼取代,約在18至20歲時會達到顛峰骨量的90%,若兒童時期沒有發育完成最強壯骨骼,可是會提高他們到晚年罹患骨質疏鬆,及骨折發生的機率喔!而骨骼發育又一直是一般家長相對較容易忽視的問題,營養師表示,健全骨骼發展三原則即是:鈣質、運動及陽光,三者缺一不可。其中,以鈣質而言,到底要怎麼吃才能吃出強壯

read more